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        法國飲食文化:法國大餐上菜順序

        2019-05-30 17:32:45來源:網絡

           新東方在線小編為大家帶來了法國飲食文化:法國大餐上菜順序,希望對大家的法語學習有所幫助!更多法語相關內容,盡在新東方在線多語網!

          ·開胃菜 horsd oeuvre

          這是第一道菜,用以提高食欲。一般是份量較小的冷盤,菜式主要有熏鰱魚、生蠔或面包。開胃菜的味道、顏色和食物形狀,會避免在下一道菜中重復出現。

          ·湯 soupe

          分有味道清淡的清燉湯,或是由多種食物材料煮成的濃湯。

          ·魚 poisson

          魚、蝦、蟹或貝殼類海產,用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的處理方法,都將殼和骨頭去掉,煮后淋上調味汁,才供食用。

          ·凍 sorbet

          一種冰凍的果品,用以突出葡萄酒的味道,亦能于口腔中留下甜味。

          ·間菜 entree

          將肉以多種方法進行烹調,加上調味汁與主材料相配,若再加入一些芳香的蔬菜,則更有風味。菜式種類主要有牛扒、煨菜、肉排和燒烤等。

          ·燒烤 roti

          肉塊去骨,放入烤爐里燒,再加些佐料,味道會更好。

          ·沙律 salad

          把新鮮的生蔬菜涼拌,再加入沙律醬攪拌即成,除了蔬菜外,還會加入雞蛋、雞肉、肉類加工品等材料。

          ·甜品 dessert

          法式餐后甜品有各式糕點、甜餅干、雪糕或布甸等,大多數都裝飾得很漂亮。

          ·咖啡 coffee

          飲品的種類選擇雖然多,但在正餐結束時,一般都會奉以咖啡或紅茶。開胃菜也分冷和熱,熱的要在湯之后才上。

          以上就是新東方在線小語種學習網為你帶來的法國飲食文化:法國大餐上菜順序,更多精彩敬請關注新東方在線法語頻道(http://www.hhn56.com )。

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