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中法飲食酒文化：杜康VS葡萄酒神

2019-05-31 17:38:00來源：網絡

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　　美酒配美食，食文化大國必定是酒文化大國。中國酒多以谷物釀制，有清酒、燒酒、汾酒、白酒、黃酒、沽酒…品種豐富口味繁多。聞名于世的茅臺、花雕、女兒紅、二鍋頭等都是谷物酒。法國酒多以水果釀制，象是法國人最愛的蘋果酒、茴香酒等。但法國最富盛名的還屬葡萄酒，依產地和釀造工藝不同又有紅葡萄酒、白葡萄酒、氣泡酒、波爾多酒、勃墾第酒、博若萊酒、香檳酒，XO等。其中包括聞名遐爾的勃肯地產葡萄酒酒、波爾多餐酒、酩悅香檳。

　　在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。

　　法國葡萄酒的守護神是圣-文森 Saint-Vincent，葡萄酒文化不僅表現了法蘭西民族對精致美好生活的追求，也是法國文明和文化不可分割的一個重要部分。

　　中國的藝術家從酒中獲得創作的靈感，中國的政客從酒桌中廣結人脈，中國的文人在酒精作用下創造出驚世駭俗的名著。

　　法國的藝術家為美酒留下許多不朽之作，自古法國的軍政要員都向酒莊致敬行李，法國的文人墨客縱情書寫葡萄酒的有亞于高貴。

　　中國宴會上，祝酒是一種禮節，喝多少代表對對方的尊重程度，醉的程度表示盡興的程度。俗話說“不醉不歸”“一醉方休”，所以中國的餐桌上人們通常只喝一種酒，但會喝很多，甚至爛醉如泥。

　　法國宴會上，喝酒是一種傳統，餐前有開胃酒，佐餐吃肉要配干紅、海鮮配白葡萄酒，餐后有烈性酒，配茶點還有氣泡酒和香檳，但喝多少則取決于個人能力和喜好，通常大部分人不會喝太多。

　　以上就是新東方在線小語種學習網為你帶來的中法兩國飲食文化對比，更多精彩敬請關注新東方在線法語頻道(http://www.hhn56.com )。

本文關鍵字: 法國飲食文化法國文化法國飲食

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